Zwingli-
strasse

Inmitten des Lockdowns entstand der Wunsch des Gastronomen Ivan Nardozza, ein Ort zu schaffen, an dem die Qualitäten guter Gastronomie wieder auferstehen können.Das Tabula Rasa, wie der schon Name andeutet, ist als Neuanfang gedacht. Das Gute der Vergangenheit soll aktiviert werden und neu entstandene Ideen sollen aufblühen.

Die Herausforderungen, welchen die Gastroszene gegenübersteht, sehen wir als Chance, Dinge neu zu gestalten. Dazu braucht es eine Leidenschaft für gutes Essen aber auch den Mut, in ungewissen Zeiten Neues zu wagen.

Das Konzept soll für die Gäste erlebbar machen, was Tabula Rasa für Ivan Nardozza bedeutet. Auch Für die Innenarchitektur ist diese Philosophie das Gestaltungsleitbild. Das Brusttäfers wird zur zweischichten Zonierung des Raumes genutzt und zusammen mit der Stukkaturdecke als historisches Element erhalten und gestärkt.

Neue technische Elemente wie Licht und Musik werden als visionäre Gestaltungselemente genutzt um die Ambivalenz von Vergangenheit und Zukunft spürbar zu machen. Aussen- und Innenbereich werden verknüpft, indem die Decke im Eingangsbereich als Grünfläche gestaltet wird. Dieser Eingriff soll auf eine respektvolle Nutzung der Ressourcen und Umwelt hinweisen, welche im Tabula Rasa einen hohen Stellenwert haben.